Muffin

Recentemente ho  rifatto i muffin al cioccolato: è una banalità, detta così, lo so, ma per me, invece, è un obiettivo  da raggiungere; mi sono impuntata e voglio imparare a farli.  Ho  già parlato in post precedenti dei miei esperimenti e qui lo  ribadisco: sto cercando  di modificare una ricetta che ho  trovato in internet per ottenere i muffin perfetti. Tutte le volte il gusto dei  muffin è ottimo, ma l'impasto risulta sempre compatto, forse perché sono dolci da intingere, non saprei dire, io li  vorrei un po' più morbidi ma non so come fare. Questa volta ho aumentato la quantità di lievito per ottenere dolcetti più  gonfi ed è servito, ma è bastato lasciarli pochissimi minuti in più in forno per avere la crosticina bruciacchiata. Che delusione! Ci riescono  tutti e io no; eppure è una ricetta che viene considerata molto  facile, ma non per me a quanto pare. Con i miei muffin ci  faccio colazione e di nove che ne avevo  fatti ne è rimasto  solo più uno,  perché li consumo anche a merenda: in fondo, erano  buoni e questa è la mia consolazione XD.

 .