Un bel piatto di spaghetti

Credo in assoluto che la pasta che acquisto di più siano  gli spaghetti e che in casa mia la ricetta di sugo più gettonata per gustarli sia il ragù. Da anni lo preparo a modo mio ed ecco la mia ricetta. Vado ad occhio, ma le dosi  sono, pressapoco, queste e servono per circa 10 porzioni di pasta:

200 g di macinato scelto di vitello
1 carota
1 gambo di  sedano
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di  vino  bianco secco
2 cucchiaini di  zucchero
2 lattine di pomodori pelati a pezzettoni
basilico a piacere ( spesso uso  quello secco)
1 dado
pepe nero
noce moscata
1 cucchiaio d'olio 
sale fine q.b

Nel mixer metto la carota pulita con il pelapatate e tagliata a pezzetti, il gambo  di  sedano pulito dai  filamenti e tagliato a pezzetti ed infine la cipolla anch'essa spezzettata. Sminuzzate accuratamente le verdure, le metto nella pentola in cui ho aggiunto il cucchiaio d'olio. Faccio tostare pochissimo e poi aggiungo poca acqua per ammorbidire il trito e lo faccio cuocere per pochi minuti, cioè fino a quando non è asciugato; a questo punto aggiungo la carne tritata e la faccio  rosolare nelle verdure. Quando la carne ha cambiato colore, aggiungo il vino  bianco secco e faccio evaporare; poi ricopro con acqua la carne e le verdure, metto il dado, incoperchio e abbasso la fiamma al minimo. Lascio  cuocere per circa un'oretta, aggiungendo acqua solo se il sugo asciugasse troppo. Unisco i pomodori e  i due cucchiaini  di  zucchero, mescolo accuratamente, rimetto il coperchio e porto a cottura sempre a fiamma bassissima: ci vuole ancora una mezz'ora abbondante o tre quarti d'ora. Verso la fine della cottura aggiungo il pepe e la noce moscata. Quando il ragù è pronto, ma ancora bollente, assaggio ed aggiungo  eventualmente un po' di  sale; infine metto il basilico, mescolo e rimetto il coperchio e lascio che il sugo si  raffreddi piano piano a temperatura ambiente. Se nel  frattempo sto cuocendo  anche gli  spaghetti, lo utilizzo caldo, altrimenti, quello che avanza lo congelo per usarlo successivamente.

Anche questa notte c'è  stato un temporale e al mattino l'aria era decisamente più  fresca. Sembra che il sole faccia fatica a fare capolino, eppure l'estate continua il suo corso. Non ho nessuna voglia di pensare all'autunno, anche se trovo  che sia una stagione gradevole ed in cui io mi  sento più attiva. Nell'armadio  sono ancora in bella mostra i capi leggeri e, anche se nei  negozi sono arrivati abiti più pesantini, non ho nessuna voglia di preoccuparmi di nuovi acquisti. Sono soddisfatta dell'estate di  quest'anno  e me la voglio  godere fino all'ultimo :D

Un breve temporale

In tarda serata è  comparso un breve temporale, giusto  per rinfrescare le ore notturne. Si è  risolto in poco  tempo, facendo  più baccano  che altro. Speravo  che mi  bagnasse abbondantemente i vasi  sul  balcone, bensì è stata solo una piccola innaffiata. Il mattino nuvoloso non annunciava niente di  buono, invece, nel giro di poche ore è  spuntato il sole. Siamo ormai alla fine di agosto e il mese di  settembre si  annuncia all'insegna del sole e del caldo, prolungando  così l'estate e rallentando l'arrivo  dell'autunno. Ci saranno ancora tante belle giornate, ma le ferie sono  terminate e si potrà solo più approfittare dei  fine settimana.

La mia assenza dai  forum è stata colmata da un rapido  rientro e subito ho  i ritrovato i miei gdr in piena attività. Le vacanze non hanno  fermato gli  utenti che per tutta l'estate sono  rimasti costantemente presenti  ed attivi. Non credevo  che i gdr avessero  così  tanto  successo, eppure è  così. Devo però ammettere che la mia utenza è la più coincisa che abbia mai trovato. Ho già spiegato che i  gdr sono  giochi per chi ama scrivere e che nelle role bisogna ... raccontare, tuttavia le persone dei miei forum preferiscono un'interazione veloce ed essere trasportati attraverso la vicenda dal master, cioé me, al quale spesso spetta il compito di  risolvere le role. Io tollero questa brevità, forse dovuta a mancanza di  idee o di  tempo (alcuni utenti vanno a scuola e devono  fare i  compiti) oppure di  semplice pigrizia, perché  comunque è legata alla curiosità di  scoprire come si  risolve la situazione di  gioco e al  semplice divertimento. In anni di  masteraggio  ( si  dice così?) ho avuto il mio record di  risposta più coincisa da parte di un rolante, che è stata "OK". Dopo essere cascata dalla sedia per le risate, ho risposto colmando la lacuna e ho  mandato avanti il gdr :D

Ancora estate

Da due giorni c'è stata un'impennata delle temperature, che hanno  nuovamente toccato i  vertici  dei  30° e confermato che è  ancora estate. Di nuovo  al mattino c'è la tipica cappa che prelude a pomeriggi afosi e i ventilatori  hanno  ripreso a girare  a ritmo  continuo. Questa domenica c'è  stato il rientro in massa dalle vacanze, ma è un ritorno  rovente in quanto le città calde sono spiacevoli. Eppure, si  torna tutti al lavoro. Chi c'è l'ha, s'intende :|  Io da giorni  sono  confinata in casa con l'otite e non ho potuto uscire, se non lo scorso  sabato, per andare a trovare  i miei  genitori. Ho notato che ancora qualche negozio ha le serrande abbassate ed il cartello "chiuso per ferie", ma i più sono aperti. Meno male, posso  fare la spesa come al  solito.

In questa manciata di  giorni d'otite, per il male non me la sentivo  di  stare al  computer, così mi sono guardata la tv: che brutti programmi! Quante repliche e film insulsi, possibile che non ci  siano palinsesti estivi anche per chi  resta a casa? Che poi, con le nuove tecnologie, la gente si  guarda la tv sul cellulare proprio mentre è in vacanza. Ogni anno, sul finire dell'estate, ci  sono i mega annunci dei nuovi palinsesti che, a partire dall'autunno, si protrarranno per il resto dell'anno: sempre le solite cose. La decima edizione di  questo, la ventesima di  quello, insomma, le edizioni successive di  programmi, serie tv, telefilm e quant'altro ma nient'altro: dove sono  finite le idee? Possibile che sia già stato fatto tutto e non ci  sia più niente di nuovo  da fare, se non continuare quello che si è iniziato anni prima? Forse, c'è  troppa tv. Una volta c'era solo la RAI ed un unico  canale, poi i canali sono diventati due e i programmi iniziavano al mattino e per i bambini finivano alle nove con Carosello e per i grandi finivano a mezzanotte. Altri tempi, lo so. Adesso, con le tv commerciali e l'orario  continuato, vedi solo più un sacco  di pubblicità e repliche senza fine e l'estate è periodo della clonazione infinita 8|

Belle giornate

L'estate sta regalando ancora belle giornate, tanto sole e caldo. Ci sono ancora vacanzieri che se ne stanno nelle località  turistiche a godersi il fine stagione, intanto nelle città si sta tornando piano piano alla solita routine. Il prossimo mese riapriranno le scuole, mentre il campionato di  calcio è  già iniziato, insomma, tutto sarà  come prima e in breve tempo  arriverà l'autunno. Anche per me è  tornata la normalità e cioè sono di nuovo ammalata. Le solite otiti recidivanti mi  danno  tormento e segnano l'inizio dell'arrivo  della nuova stagione. Così, sono di malumore :( Quando non sto  bene non riesco  ad occuparmi  dei  miei forum e blog e finisco  sempre davanti  alla tv, a guardare programmi inutili, perché non riesco  a fare altro, nemmeno  i  lavori  di casa.

I miei famigliari continuano ad andare nella casa di  campagna e a portarmi  foto: così è un po' come se ci  fossi andata anche io. E' arrivata la stagione dell'uva e mio marito ha già  cominciato a raccogliere i primi grappoli maturi dall'unico  filare che abbiamo. Non avendo una vigna, possiamo però godere di questo  filare solitario di uva bianca da tavola, della cui cura si  occupa sempre il mio  papà. E' un' uva dolce, con acini piccoli, molto buona da fine pasto; ma oltre all'uva ci  sono le nocciole. Subito la metà di  agosto abbiamo iniziato la raccolta di  questi  frutti dal nostro unico nocciolo, ma è  adesso il momento  buono in cui la pianta comincia a far cadere le nocciole poco  alla volta. Dall'anno scorso  abbiamo iniziato a farne un consumo regolare; tosto le nocciole in padella e le consumiamo come fuori pasto. Buonissime!

Acquisti difficili

Alle volte, fare acquisti è più difficile del previsto. Mi riferisco ad una recente esperienza che mi è  capitata. Questa estate, i miei genitori hanno  dovuto  fare dei lavori di  ristrutturazione in casa e, a parte la spesa e la seccatura, è stato necessario  sostituire due lampadari  a causa delle modifiche che si  sono  venute a creare. Dal momento che mi  hanno chiesto  consiglio sull'acquisto, li ho  accompagnati in un grande magazzino nella speranza di  risparmiare un po'. In effetti i prezzi erano più  che accettabili, ma il problema è  stato trovare due lampadari uguali. Premetto che l'esposizione era notevole, scarsa invece la presenza dei medesimi negli  scaffali: o c'era un solo lampadario oppure mancavano  del  tutto gli  articoli  esposti. Il personale ci ha fatto presente che eventuali  richieste non potevano essere soddisfatte in quanto merci assenti nel magazzino. In parole povere: la merce esposta non era disponibile né sugli  scaffali, né in magazzino fatta eccezione per i pochi pezzi già presenti. Lo so, ormai è  diventato così: vai a fare acquisti e non c'è più scelta. Gli scaffali sono pieni  di pochi  prodotti, messi  tutti in un'unica fila per riempire gli  spazi  vuoti, c'è scarsità di  marchi e, una volta esaurito il prodotto, non ce n'è più perché il market non tiene magazzino, cioè non tiene le scorte. Si ordina solo il  vendibile e basta. Come è  successo  ai miei  genitori per i lampadari, è successo pure a me per l'acquisto di un tappeto: grande esposizione e pochi pezzi vendibili, il più tutti  esauriti, così io ho  dovuto accontentarmi di  quello che ho  trovato. Per mia fortuna sono stata soddisfatta dell'acquisto, ma è stato sgradevole sprecare un sacco  di  tempo per trovare il tappeto giusto in una manciata di tappeti. Non c'è stata scelta.

Manca poco alla fine del mese e già c'è aria di  rientro dalle ferie. Ci sono ancora parecchi  negozi  chiusi, ma si  vede più gente per strada, rispetto a qualche giorno  fa. Le giornate sono ancora belle e calde e non ci sono  temporali in arrivo, l'estate è  ancora tutta da godere e io sono stata contenta che sia stata sopportabile. Le mie paure di notti insonni e di  giornate roventi si  sono affievolite, anche se i  ventilatori  e il condizionatore sono stati comunque accesi. Con l'arrivo di  settembre si  comincerà tra un po' a pensare al  Natale, insomma, come si passa da una stagione all'altra così  passano  gli  anni e, come si  dice, è una ruota che gira, XD

L'estate in declino

La settimana di  ferragosto è praticamente finita e con essa anche l'estate, sebbene quella astronomica sia ancora attiva, e per la maggioranza della gente sta invece tornando pian piano la solita routine con la ripresa del lavoro e tra breve anche della scuola. Ieri è iniziato il campionato di  calcio e, anche se io non sono una tifosa, sento che scandisce il trascorrere delle settimane a partire da adesso fino alla fine della primavera, insomma, è una specie di  rassicurante compagnia. Questa consuetudine annuale annuncia che si  sta tornando  alla normalità e che le vacanze sono  finite per tutti. Per altri, invece, indipendentemente dalle consuetudini, le vacanze iniziano adesso e io non li biasimo, anzi, un po' li invidio; è il periodo dell'anno migliore per trascorrerle siccome c'è meno  gente nelle località  di  villeggiatura,  le temperature sono miti, le giornate sono ancora piacevoli e, mettiamocela pure, i prezzi sono più accessibili in quanto si considera questo periodo bassa stagione. Insomma, siamo a cavallo tra estate ed autunno e le giornate sono persino calde come se il tempo si  fosse fermato. Qualche volta accendo  ancora i ventilatori  e il condizionatore, il che dimostra che il bel  tempo persiste, ma è solo un'ultima rinfrescata prima del definitivo  riposo nella mansarda, riposo che durerà fino alla prossima stagione. Sul mio balcone, invece, le piante stanno dando i primi segni di  stanchezza. I gerani sono ancora molto  fioriti, invece le mirabilis hanno già fatto i  semi e sono pronte a scomparire con l'arrivo  dell'autunno. Mette un po' di tristezza vedere le piante spegnersi così, eppure la prossima primavera, se superano  bene l'inverno, torneranno di  nuovo  vigorose e piene di  fiori: ci  vuole solo pazienza.

La settimana di ferragosto

Questa è la settimana delle ferie, non mie che sono rimasta a casa, ma quelle degli  altri. Le grandi partenze di  massa sono  già passate e tutti  sono  diventati  vacanzieri. Negozi  e finestre chiuse ricordano  che la gente è  altrove, al mare o in montagna, nella speranza di rilassarsi  e di  godere un momento lontano  dalla quotidianità. Molti, però, non sono vacanzieri e sono rimasti in attesa del fine stagione, altri sono già tornati e sfoggiano la loro abbronzatura sotto gli  abiti da vacanza; ma tutti ci  si  ritrova a fare la spesa nei  supermercati, che a causa del periodo, non hanno tutti gli  articoli che cerchi. Pazienza, il periodo passerà e poi si  ritornerà al caos e al  rumore di  tutti i  giorni. Io, questa settimana, sono  rimasta chiusa in casa, bloccata dal  mal  di  schiena; a mala pena riesco  a stare seduta davanti  al  computer. Se non stessi così  male, me ne sarei  andata a fare qualche passeggiata, approfittando dello scarso traffico, certo che sarebbe noiosa, con tutti i  negozi  chiusi. Nella speranza che il mal di  schiena si  risolva me ne sto a guardare la tv: non posso nemmeno lavorare :(