In cucina con la birra

Questa sera, invece delle programmate lasagne, ho preparato uno spezzatino  con verdure, un piatto unico  la cui particolarità è  che uno  degli  ingredienti è la birra. Niente di particolare per chi la usa già in cucina, ma per me è stata una novità. Avevo già preparato lo  spezzatino  con la birra alcuni  mesi  fa, ma ero stata troppo  frettolosa e lo  spezzatino  era rimasto un po'  duro. Anche questa volta non era tenerissimo ( io intendo per tenerissimo "che si  sfaldi"), ma il trucco  di  scegliere spezzatino  di  vitello invece che di  manzo  ha funzionato. Vorrei, però, porre l'accento sulla birra; è un ingrediente speciale, a quanto  pare dà carattere ai piatti  senza coprirne il loro autentico  sapore. Interessante :)

Per me, la birra è  sempre stata solo una bevanda, da gustare con stuzzichini  salati, in compagnia e, se possibile, in birreria; col tempo, è diventata una bevanda casalinga e l'ho anche sostituita al vino, purtroppo adesso la bevo  raramente per motivi  di  salute. 

La birra come ingrediente da cucina è stata per me una scoperta. Pur avendo raccolto, in questi ultimi  anni, anche ricette con la birra non le ho mai prese in considerazione. La molla che mi  ha convinta a provarla è  che ho visto in tv preparazioni con questa bevanda e la curiosità di provare qualcosa di  diverso mi ha indotta alla prova. Adesso proverò ad utilizzarla anche per altri piatti, magari per un primo, che è il piatto che preferisco.